이것은 스리랑카를 하나로 묶는 매운 스낵입니다.

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기차가 스리랑카 중부의 Peradeniya Junction 역에 도착할 때 내 맞은편에 앉은 남자가 자리에서 벌떡 일어나 창밖으로

몸을 내밀고 엄지와 검지를 입에 물고 큰 소리로 휘파람을 불었습니다. 곧 밖에서 술을 파는 상인이 나타나 머리

위에서 바구니를 꺼내 승객에게 건넸다. 남자는 재빨리 향긋한 튀김과 불 같은 삼볼이 든 작은 봉지를 꺼내 돈을 남기고 바구니를 다른 배고픈 승객에게 건넸고, 다른 배고픈 승객도 그렇게 하고 창을 통해 바구니를 판매자에게 다시 돌려주었습니다.

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에볼루션카지노 기차가 출발하자 모두는 다시 자리에 앉아 내가 나중에 알게 된 isso vade: 렌즈콩 패티를 얹고

튀긴 신선한 새우를 얹고 튀긴 음식으로 만족스럽게 아삭아삭 씹어 먹었습니다. 섬에서. more news

Isso(새우) vade(pattie)는 스리랑카 전역에서 사랑받고 있으며, 그 인기는 아마도 양파와 카레 잎과 함께 렌즈콩,

새우와 같은 매우 친숙하고 단순한 재료 때문일 수 있습니다. 다진 양파, 토마토, 녹색 고추 및 라임 주스로

만든 매운 삼볼과 추가 펀치를 위한 칠리 소스를 얹은 각 튀김은 바삭한 질감, 강한 향 및 매운 맛의 완벽한 균형을 이룹니다. 그리고 각각 Rs 50 ~ 70(12p ~ 18p)로 대중을 위한 저렴하고 맛있는 음식입니다.

가장 유명한 isso vade는 콜롬보의 해변 산책로인 Galle Face를 따라 카트에서 판매됩니다. 매일 저녁 인도양

위를 수 마일을 여행한 부드러운 산들 바람이 마침내 육지를 만나 도시를 식힐 때 수천 명이 가족 및 친구들과

시간을 보내기 위해 이곳에 모입니다. 그들은 산책로를 오르락내리락하며 각 isso vade 판매자의 크기를 측정하여 가장 좋은 제품을 결정합니다. 일반적으로 가장 많은 인파가 몰리는 곳입니다. 영국의 스리랑카 길거리 음식 체인 Coconut Tree의 공동 소유주인 Rashintha Rodrigo는 회상합니다. Galle Face에서 isso vade를 먹는 것에 대해.

“친구들과 갈레페이스의 연 축제에 가면 늘 함께 이소바데를 먹었습니다. 아무리 많이 먹어도 참신함을

잃지 않았습니다. 집에서 아무도 이소바데를 만들어 주지 않기 때문인 것 같아요. 모든 의미에서 길거리 음식, 당신은 밖에서만 구입합니다.”

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이 베이드는 이제 사람들이 모일 수 있는 모든 해변, 해안가, 기차역 또는 공공 장소에서 판매되지만,

많은 사랑을 받는 길거리 음식은 스리랑카의 역사와 요리 문화에 대한 더 큰 이야기를 전하는 겸손한 시작을 가지고 있습니다.

Mount Lavinia Hotel의 셰프 Publis Silva에 따르면 lentil vade(sans prawns)는 인도 남부에서 스리랑카로

유입되었습니다. 그는 이것이 스리랑카가 영국의 지배를 받고 있던 1796년에서 1948년 사이에 일어났을

가능성이 있으며 남인도 노동자들이 차 농장에서 일하기 위해 데려온 것이라고 말합니다. 이 노동자들은 산이 많은 중부 고원에 정착했고 나중에 힐 컨트리 타밀 공동체로 확인될 작은 정착지를 세웠다.

스리랑카 음식 블로거 Anoma Wijetunga도 이에 동의합니다. 그녀는 Vade가 전통적으로 지상 마수르 달(빨간 렌즈콩)로 만들어졌다고 설명했습니다.