세계의 식당 수도

세계의 식당 수도

식당은 우리 신화의 일부입니다. New Jersey의 모든 사람들은 삶의 일부로 뿌리내린 식당 문화와 함께 성장합니다.”라고 New Jersey의

식당 역사의 저자인 Michael C Gabriele가 말했습니다.

세계의 식당 수도

안전놀이터 Gabriele는 서밋의 교외 마을에 있는 기차 객차에서 영감을 받은 식당인 Summit Diner에 앉아 어떻게 뉴저지가 식당의 세계 수도가

되었는지 설명했습니다. 뉴욕시의 남쪽과 서쪽에 위치한 비교적 작지만 인구가 많은 주는 20세기에 미국의 조립식 식당의 대부분을

건설했으며 그 중 500개 이상이 여전히 뉴저지 전역에 점재하고 있습니다.

크롬 장식, 안락한 음식, 무한한 커피 리필, 유쾌한 서비스를 원하신다면 미국의 올바른 위치에 오셨습니다. 많은 뉴저지 식당은 여전히 ​​

하루 24시간 영업하며 종종 주의 그리스 공동체 구성원이 가족 소유로 운영하는 경향이 있습니다. 이 부분을 중심으로 커뮤니티 센터와

거의 같은 것으로 간주됩니다.

“10대 때 우리는 뉴저지 주 클리프턴에 있는 틱톡 식당에 01시에 가곤 했습니다.”라고 Gabriele가 말했습니다. “그냥 먹을 걸 사러 온 게

아니었어요. 경찰, 사업가, 대학생, 자전거 타는 사람 등 이 놀라운 사람들의 집합체를 보는 것이었습니다. 바로 이 기이한 사회

단면이었습니다.” 식당의 전신은 1872년 로드아일랜드 주 프로비던스에서 발명되었습니다. Walter Scott이라는 사람은 나중에

‘런치 마차’라고 불리는 말이 끄는 마차에서 음식을 판매하기 시작했습니다. 그때까지 가브리엘은 “일하는 사람들은 외식을 하지

않았습니다. 그것은 부유한 사람들을 위한 것이었습니다.More News

세계의 식당 수도

그러나 우리가 알고 있는 식당은 1913년경 최초의 고정식 도시락 마차를 만든 뉴저지주 Bayonne의 Jerry O’Mahony에 의해

발명되었습니다. O’Mahony는 조립식 식당 회사를 설립하여 1917년 사이에 2,000명 이상의 식당을 만들었습니다.

Paterson Vehicle Company에서 Swingle, Paramount 및 Kullman Diner Car Company에 이르기까지 20개의 New Jersey 식당 제조업체가

생겨났습니다. Gabriele에 따르면 New Jersey가 미국 외식업계. “부분적으로 뉴저지가 미국 최고의 도로 기반 시설을 갖추고 있었고

인구 밀도가 높은 노동 계급이 있었기 때문입니다.”라고 그는 말했습니다. “빠르고 저렴하게 먹을 수 있는 곳을 원하는 많은 사람들이

여행을 다녔습니다. 그리고 뉴저지는 그리스 이민자들이 많이 유입되는 것을 보았고 그 중 많은 사람들이 식당을 열었습니다.”

큰 잠재 시장을 감안할 때 여기에서 식사를 하는 것이 합리적이고 쉽게 이동할 수 있도록 도왔습니다. 초기 식당은 철도 객차에서 크게

차용하여 Streamline Moderne 스타일로 일반적으로 크롬으로 지어졌습니다. 그들은 공장에서 만들어지고 트럭으로 미국 전역의

현장으로 운송되거나 더 먼 곳으로 운송되었습니다.

1950년대에 최고조에 달했을 때 미국 전역에 6,000명의 뉴저지에서 만든 식당이 있었는데(비록 북동부에 집중되어 있음) 오늘날에는

2,000명에 가깝습니다. 구조는 트럭에 실을 수 있을 만큼 단순했지만 지나가는 운전자를 끌어들이기 위해 종종 화려한 간판과

반짝이는 네온으로 장식되었습니다.